#37469
Veki - poruka glasi:
Pozdrav Miroljube imam 2 pitanja za vas. 1. PoÅ¡to je pÅ¡enica po pH vrednosti kisela, a ja je jedem Äesto (od prilike svaki drugi, treći dan kao nabubrele i kao hleb uz gotovo svaki obrok) u većim koliÄinama. Pa me zanima da li tako mogu zakiseliti organizam.
I limun je po hemijskom sastavu kiseo, ali kad udje u organizam, kao psenica, deluje alkalno, dakle slobodno mozete da jedete.[/quote]
2. Hleb od integralnog pÅ¡eniÄnog braÅ¡na koje stoji oko 9 meseci je kiselkastog ukusa. Da li je takvo braÅ¡no zdravo?
Najbolje je kad se zito melje u brasno pre nego sto se pece hleb. Kad se zito samelje, razbija se njegova struktura i sklono je kvarenju, zato treba da se drzi u adekvatnim uslovima. Moguce da je brasno drzano u neadekvatnim uslovima.