---

Recept za Tofu sir:
Pola kilograma soje potopiti u vodi do 24h. U međuvremenu može se promeniti voda.
Procediti soju i u blender sa 0,8l nove vode dodati dve kutlače soje i tako dok se ne potroši sva soja, izblendati i nasuti u pelenu smesu i dobro iscediti. Kada se završi sa blendanjem i ceđenjem dobijeno mleko staviti da se zagreje do tačke ključanja (ne treba pustiti da proključa) zatim skinuti sa vatre i posoliti sa dve kašičice soli.
Kada se ohladi (oko pola sata) dovoljno da može da se stavi prst u mleko iscediti jedan limun i nasuti u mleko. Mleko počinje da se siri i za nekih pola sata presuti u pelenu koja se nalazi u npr velikoj cediljki i ostaviti da se iscedi surutka i usput pritisnuti nečim teškim da se bolje i brže iscedi. Za nekih 24h dobije se sir.
Ja sir koristim za pitu. Sir izgnječim i dodatno posolim, iscedim limuna u njega(po ukusu) i dodam kukuruznog brašna a može da se doda malko kurkume da ga oboji i da izgleda kao da je razbijeno jaje u njega. Sve ostalo je kao i sa običnom pitom.
Ko ne zna da je sojin sir u pitanju neće prepoznati razliku u piti.